akademia-smaku
restauracje
 Od 19 listopada 2008 r. tradycyjnie wypiekany poznański rogal świętomarciński może poszczycić się unijnym znakiem geograficznym, od tego momentu weszło bowiem w życie unijne rozporządzenie nadające rogalowi certyfikat "Produktu o Chronionej Nazwie Pochodzenia w Unii Europejskiej".



Od 4 do 11 listopada odbywać się bedą Poznańskie Targi Piwne. To cykliczne, odbywające się po raz czwarty wydarzenie, którego ideą jest stworzenie miejsca spotkań dla osób z rozwijającej się branży piwnej.

wielkopolska
Pomysł zawiązania Europejskiej Sieci Regionalnego Dziedzictwa Kulinarnego narodził się w trakcie współpracy szwedzkiego regionu Skanii i duńskiej wyspy Bornholm. Lokalni politycy z obu regionów od 25 lat wdrażali różne formy współpracy. W pewnym momencie zaczęli zastanawiać się, jak pomóc małym producentom lokalnej żywności i zwiększyć współpracę między nimi. Podjęli więc decyzję o stworzeniu specjalnego oznakowania lokalnych produktów żywnościowych i pozwolili przedsiębiorcom na używanie znaku do celów marketingowych.

Rogal Świętomarciński wywodzi się z tradycji wypieku i spożywania na dzień Św. Marcina /11 listopada/ rogali z charakterystycznym nadzieniem , kultywowanej na obszarze Poznania i okolic. Tradycja obchodzenia dnia Św. Marcina sięga XVI wieku i jest związana z uroczystym zakończeniem prac polowych w danym roku , które umownie obchodzono właśnie w tym dniu .

Wielkopolska wieprzowina złotnicka - mięso kulinarne Wszystkim restauratorom, którzy poszukują nietuzinkowych produktów dla swoich kreacji kulinarnych polecamy wielkopolską wieprzowinę złotnicką –najwyższej jakości mięso polskiej rasy świń, które dzięki swoim niezwykłym walorom zostało w 2006 r. wpisane na krajową Listę Produktów Tradycyjnych.

Chleb żytni wielkopolsk.i Produkt wpisany na listę produktów tradycyjnych w dniu 2006-09-12Wygląd: Skórka lekko popękana Kształt: Okrągły Rozmiar: 2,5 kg Barwa: Barwa chleba Konsystencja: Miękisz troszkę zbity Smak: Zapach chleba, smak nieco kwaśny.

Salon Mieszkaniowy DOM-Broker.pl zaprasza na I Poznańską Giełdę Nieruchomości Deweloperskich. Wydarzenie będzie miało miejsce 19 maja 2012 r. (najbliższa sobota) w kawiarni nieruchomości REBANK Cafe przy pl. Cyryla Ratajskiego 10 w Poznaniu. Dla odwiedzających firmowa kawa gratis.

Aktualności
Do 28 września trwają Międzynarodowe Targi Wyrobów Spożywczych POLAGRA FOOD. Targi Polagra Food to dla branży spożywczej zwiastun trendów konsumenckich, kompleksowy przegląd ofert, ale też promocja polskiej gospodarki.

TARGLOK.jpg - 18.93 Kb
Pierwszy w Poznaniu targ tylko lokalnych i tylko naturalnych produktów połączony z ekologicznymi warsztatami odbędzie się 23 września.

BEERMALY.jpg - 12.67 Kb
Nad Poznańskim Stadionem AZS (ul. Pułaskiego / Cicha) unosi się zapach chmielu, który zwiastuje Festiwal Piwa i Street Food - Beer Food Festival. Będzie to piąta edycja 3-dniowego święta złocistego trunku, którego głównym założeniem jest szerzenie kultury picia piwa.

30 września odbędzie się pierwsza tegoroczna Smaczna Jesień w Mieście. Ci, którzy licznie odwiedzali nasz Smaczne Lata w Mieście, doskonale wiedzą, Z CZYM TO SIĘ JE! :

SMAKI.jpg - 12.00 Kb
Odwiedź Targi SMAKI REGIONÓW Wyjątkowe wydarzenie dla osób, które odżywiąją się zdrowo i cenią produkty od lokalnych dostawców. Na targach SMAKI REGIONÓW znajdziesz ekologiczną, certyfikowaną żywość z całej Polski.

Aktualności
UGOSPODARZA.jpg - 27.88 KbPolska wieś to prawdziwa kraina obfitości. Świeże warzywa, pachnące dymem wędzonki, sery bez ulepszaczy i konserwantów – gospodarze mają to wszystko na wyciągniecie ręki. Jeśli tęsknisz za takimi smakami, mamy dla ciebie dobrą wiadomość. Nie musisz już szukać lokalnych produktów na targach i w sklepach ekologicznych.

Świąteczne przysmaki będą serwowane w piątek 24 grudnia podczas Wigilii dla samotnych i bezdomnych mieszkańców Poznania na terenie MTP.
     Organizatorzy przygotują posiłek dla 1500 osób Wigilia rozpocznie się o godzinie 10.00. Około 1500 osób będzie miało szansę usiąść przy wigilijnym stole w pawilonie nr 1 MTP. Pragniemy wszyscy, aby każdy z podopiecznych Caritas poczuł ciepło rodzinnego ogniska i wspólnie z nami mógł świętować narodziny Bożej Dzieciny, wspólnie pokolędować i nie czuć się choć przez chwilę samotnym. Organizatorami Wigilii są: Caritas Archidiecezji Poznańskiej, Jadłodajnia Sióstr Urszulanek SJK, Jadłodajnia Sióstr Franciszkanek Rodziny Maryi, Jadłodajnia Sióstr Albertynek Posługujących Ubogim, Uczniowie Grono Pedagogiczne XI Liceum Ogólnokształcącego oraz Uczniowie i Grono Pedagogiczne Zespołu Szkół Elektrycznych nr 1. Wigilia na MTP przygotowywana jest przez Caritas Archidiecezji Poznańskiej. Do wspólnego stołu zasiądzie blisko 1700 potrzebujących. Na najuboższych czekać będą tradycyjne potrawy – barszcz z uszkami, karp, śledzie, kapusta z grzybami oraz ciasto.
       Natomiast Wieczerza w siedzibie Fundacji Barka przy ulicy św. Wincentego 6/9 rozpocznie się o godzinie 17.30. – Potrzebujący sami przygotowują posiłki i podają do stołu. Jest jak w normalnym domu– mówi Tomasz Sadowski z fundacji. Do wspólnego stołu usiądzie około 350 samotnych i ubogich.

Gdyby mieszkańcy dawnych Jerzyc obudzili się w dzisiejszych czasach z całą pewnością oniemieliby. Jeszcze w latach 80. i 90. ubiegłego wieku lokale gastronomiczne w tej najbardziej urokliwej dzielnicy Poznania można było policzyć na palcach jednej ręki. A dzisiaj..... To dlatego spółka URBANIA reaktywuje portal: posmaki.pl. Chcemy przybliżać i popularyzować przybytki dobrego smaku.

Oferuje następujące rodzaje kuchni: arabską, indyjską, żydowską. Można zjeść na miejscu i  na wynos. Wewnątrz lokalu  kameralny nastrój . Adres: Wawrzyniaka 20. Poniżej menu:

W samym sercu Jeżyc: doskonały smak polskich potraw, subtelne wnętrza pachnące aromatem kawy i świeżym ciastem, akademia kulinarna i klub dla dzieci, a wszystko to na trzech piętrach zabytkowej pruskiej kamienicy. Do dyspozycji naszych gości oddajemy ponad 500 m2 wnętrz, idealnie nadających się do organizacji spotkań w małym gronie, przyjęć dla grup do 200 osób oraz rodzinnego spędzania czasu z pociechami. W każdą niedzielę od 13.00 – 18.00 niania zajmie się gratis Waszymi dziećmi.

Nasz przegląd poznanskich lokaloi zaczynamu od jedengo z najtańszyc h lokali: Kombinatu przy ul. Kościelnej. W Polsce restauracje tapas są raczej mało popularne. Jeśli już funkcjonują,  mają one trochę inny charakter, niż ich hiszpańskie pierwowzory. Spotkania ze znajomymi na mieście kończą się u nas albo konkretnym obiadem w restauracji, albo piwkiem w pubie urozmaiconym obecnością często co najwyżej paluszków i słonych orzeszków.

Koan sushi bar rozpoczął dystrybucję kuponów rabatowych na sushi upoważniających do konsumpcji sushi w lokalu po wyjątkowych cenach. Aktualna promocja polega na wybraniu z menu dowolej rolki sushi oraz napoju za cene 12.90 zł.
Kupony dostępne sa w lokalu, na stronie koansushi.pl oraz na facebooku. Jak zapowiedział jeden z przedstawicieli baru sushi z kuponami klienci mogą zaoszcządzić nawet do 70%.

Koan sushi w Poznaniu otwart jest codziennie. Kupony ważne są dla jednej osoby w dacie ważności opisanej na kuponie rabatowym na sushi.

KOAN SUSHI bar mieszczący się w centrum Poznania przy placu Cyryla Ratajskiego 10 (wcześniej Beluga) zaprasza osoby zainteresowane wzięciem udziału w stażu do składania podań o przyjęcie na staż. Płatne praktyki zawodowe dotyczące marketingu rozpoczną się w styczniu 2014 roku.

Szczegóły na facebooku KOAN SUSHI bar: 

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=642701809101650&set=a.616033541768477.1073741829.616025408435957&type=1&theater


smaki
Zioła wspaniale pachną i urozmaicają smak gotowanych specjałów. Ale wiele z nich, np. kurkuma, imbir, szczypiorek, rozmaryn, natka pietruszki czy czosnek, ma właściwości zdrowotne. Zioła są pomocne w walce z nowotworami, działają antyoksydacyjnie i przeciwzapalnie. Zioła na nowotwory to m.in : mięta, tymianek, majeranek, oregano, rozmaryn, bazylia.

Kurkuma zawiera kurkumin - związek o właściwościach przeciwzapalnych. W badaniach laboratoryjnych dowiedziono, że kurkumin ogranicza wzrost białaczek, raka okrężnicy, wątroby, żołądka, jajników, bo zmusza komórki rakowe do umierania. Uczeni z Centrum Badań nad Rakiem w Houston dowiedli, że ludzie spożywający 1/4 łyżeczki kurkumy dziennie aż 8 razy rzadziej chorują na raka płuc, 5 razy rzadziej na raka piersi i 10 razy rzadziej na raka nerki, nawet gdy żyją w bardzo zanieczyszczonym środowisku.

W czerwonym winie jest wiele polifenoli, w tym resweratrol, który chroni komórki przed starzeniem się. Zabezpiecza też organizm przed szybkim rozrastaniem się komórek nowotworowych. Najwięcej resweratrolu ma Pinot Noir tłoczone w Burgundii, gdzie panuje wilgotny klimat. Dla zdrowia każdego dnia możemy wypić jeden kieliszek wina. Autor: Anna Jarosz - artykuł pochodzi z miesięcznika "Zdrowie"

diety
Przygotowanie grzybów z patelni w sosie śmietanowym zajmuje jedynie pół godziny, a w efekcie otrzymamy uniwersalne jesienne danie, które można skomponować ze wszystkim. Duszone grzyby ze śmietaną można jeść też prosto z patelni! Niektórzy twierdzą, że właśnie tak podawane potrawy smakują najlepiej. Oto przykładowe dane:

Moje sery, najpierw jako koncepcja, potem przydomowa działalność chałupnicza, powstawały latami. Trudno powiedzieć ile kilogramów nietrafionych wyrobów skonsumowały z dużą przyjemnością kury. Dzisiaj zaczynam dążyć do doskonałości, którą może zapewnić tylko czas. Okręty flagowe mojej kolekcji mają ponad rok, wyglądają jak stare, zmurszałe kamienie.

Dieta na jesień i zimę to dieta rozgrzewająca - ma pomóc nam nie zmarznąć, a jednocześnie zachować zdrowie i figurę. To nieprawda, że w chłodne dni potrzebujemy jeść więcej tłustych pokarmów, ale warto wiedzieć, jak zmienić dietę, gdy za oknem zimno. Sprawdź zasady diety rozgrzewającej. Odpowiednia dieta rozgrzewająca na jesień i zimę może być naszym sojusznikiem we wzmocnieniu odporności, walce z przeziębieniem lub po prostu w rozgrzaniu się w chłodne, jesienne i zimowe dni.