akademia-smaku
restauracje
 Od 19 listopada 2008 r. tradycyjnie wypiekany poznański rogal świętomarciński może poszczycić się unijnym znakiem geograficznym, od tego momentu weszło bowiem w życie unijne rozporządzenie nadające rogalowi certyfikat "Produktu o Chronionej Nazwie Pochodzenia w Unii Europejskiej".



Od 4 do 11 listopada odbywać się bedą Poznańskie Targi Piwne. To cykliczne, odbywające się po raz czwarty wydarzenie, którego ideą jest stworzenie miejsca spotkań dla osób z rozwijającej się branży piwnej.

wielkopolska
Pomysł zawiązania Europejskiej Sieci Regionalnego Dziedzictwa Kulinarnego narodził się w trakcie współpracy szwedzkiego regionu Skanii i duńskiej wyspy Bornholm. Lokalni politycy z obu regionów od 25 lat wdrażali różne formy współpracy. W pewnym momencie zaczęli zastanawiać się, jak pomóc małym producentom lokalnej żywności i zwiększyć współpracę między nimi. Podjęli więc decyzję o stworzeniu specjalnego oznakowania lokalnych produktów żywnościowych i pozwolili przedsiębiorcom na używanie znaku do celów marketingowych.

Rogal Świętomarciński wywodzi się z tradycji wypieku i spożywania na dzień Św. Marcina /11 listopada/ rogali z charakterystycznym nadzieniem , kultywowanej na obszarze Poznania i okolic. Tradycja obchodzenia dnia Św. Marcina sięga XVI wieku i jest związana z uroczystym zakończeniem prac polowych w danym roku , które umownie obchodzono właśnie w tym dniu .

Wielkopolska wieprzowina złotnicka - mięso kulinarne Wszystkim restauratorom, którzy poszukują nietuzinkowych produktów dla swoich kreacji kulinarnych polecamy wielkopolską wieprzowinę złotnicką –najwyższej jakości mięso polskiej rasy świń, które dzięki swoim niezwykłym walorom zostało w 2006 r. wpisane na krajową Listę Produktów Tradycyjnych.

Chleb żytni wielkopolsk.i Produkt wpisany na listę produktów tradycyjnych w dniu 2006-09-12Wygląd: Skórka lekko popękana Kształt: Okrągły Rozmiar: 2,5 kg Barwa: Barwa chleba Konsystencja: Miękisz troszkę zbity Smak: Zapach chleba, smak nieco kwaśny.

Salon Mieszkaniowy DOM-Broker.pl zaprasza na I Poznańską Giełdę Nieruchomości Deweloperskich. Wydarzenie będzie miało miejsce 19 maja 2012 r. (najbliższa sobota) w kawiarni nieruchomości REBANK Cafe przy pl. Cyryla Ratajskiego 10 w Poznaniu. Dla odwiedzających firmowa kawa gratis.

Aktualności
TARGLOK.jpg - 18.93 Kb
Pierwszy w Poznaniu targ tylko lokalnych i tylko naturalnych produktów połączony z ekologicznymi warsztatami odbędzie się 23 września.

BEERMALY.jpg - 12.67 Kb
Nad Poznańskim Stadionem AZS (ul. Pułaskiego / Cicha) unosi się zapach chmielu, który zwiastuje Festiwal Piwa i Street Food - Beer Food Festival. Będzie to piąta edycja 3-dniowego święta złocistego trunku, którego głównym założeniem jest szerzenie kultury picia piwa.

30 września odbędzie się pierwsza tegoroczna Smaczna Jesień w Mieście. Ci, którzy licznie odwiedzali nasz Smaczne Lata w Mieście, doskonale wiedzą, Z CZYM TO SIĘ JE! :

SMAKI.jpg - 12.00 Kb
Odwiedź Targi SMAKI REGIONÓW Wyjątkowe wydarzenie dla osób, które odżywiąją się zdrowo i cenią produkty od lokalnych dostawców. Na targach SMAKI REGIONÓW znajdziesz ekologiczną, certyfikowaną żywość z całej Polski.

UGOSPODARZA.jpg - 27.88 KbPolska wieś to prawdziwa kraina obfitości. Świeże warzywa, pachnące dymem wędzonki, sery bez ulepszaczy i konserwantów – gospodarze mają to wszystko na wyciągniecie ręki. Jeśli tęsknisz za takimi smakami, mamy dla ciebie dobrą wiadomość. Nie musisz już szukać lokalnych produktów na targach i w sklepach ekologicznych.

Aktualności
Świąteczne przysmaki będą serwowane w piątek 24 grudnia podczas Wigilii dla samotnych i bezdomnych mieszkańców Poznania na terenie MTP.
     Organizatorzy przygotują posiłek dla 1500 osób Wigilia rozpocznie się o godzinie 10.00. Około 1500 osób będzie miało szansę usiąść przy wigilijnym stole w pawilonie nr 1 MTP. Pragniemy wszyscy, aby każdy z podopiecznych Caritas poczuł ciepło rodzinnego ogniska i wspólnie z nami mógł świętować narodziny Bożej Dzieciny, wspólnie pokolędować i nie czuć się choć przez chwilę samotnym. Organizatorami Wigilii są: Caritas Archidiecezji Poznańskiej, Jadłodajnia Sióstr Urszulanek SJK, Jadłodajnia Sióstr Franciszkanek Rodziny Maryi, Jadłodajnia Sióstr Albertynek Posługujących Ubogim, Uczniowie Grono Pedagogiczne XI Liceum Ogólnokształcącego oraz Uczniowie i Grono Pedagogiczne Zespołu Szkół Elektrycznych nr 1. Wigilia na MTP przygotowywana jest przez Caritas Archidiecezji Poznańskiej. Do wspólnego stołu zasiądzie blisko 1700 potrzebujących. Na najuboższych czekać będą tradycyjne potrawy – barszcz z uszkami, karp, śledzie, kapusta z grzybami oraz ciasto.
       Natomiast Wieczerza w siedzibie Fundacji Barka przy ulicy św. Wincentego 6/9 rozpocznie się o godzinie 17.30. – Potrzebujący sami przygotowują posiłki i podają do stołu. Jest jak w normalnym domu– mówi Tomasz Sadowski z fundacji. Do wspólnego stołu usiądzie około 350 samotnych i ubogich.

Gdyby mieszkańcy dawnych Jerzyc obudzili się w dzisiejszych czasach z całą pewnością oniemieliby. Jeszcze w latach 80. i 90. ubiegłego wieku lokale gastronomiczne w tej najbardziej urokliwej dzielnicy Poznania można było policzyć na palcach jednej ręki. A dzisiaj..... To dlatego spółka URBANIA reaktywuje portal: posmaki.pl. Chcemy przybliżać i popularyzować przybytki dobrego smaku.

Oferuje następujące rodzaje kuchni: arabską, indyjską, żydowską. Można zjeść na miejscu i  na wynos. Wewnątrz lokalu  kameralny nastrój . Adres: Wawrzyniaka 20. Poniżej menu:

W samym sercu Jeżyc: doskonały smak polskich potraw, subtelne wnętrza pachnące aromatem kawy i świeżym ciastem, akademia kulinarna i klub dla dzieci, a wszystko to na trzech piętrach zabytkowej pruskiej kamienicy. Do dyspozycji naszych gości oddajemy ponad 500 m2 wnętrz, idealnie nadających się do organizacji spotkań w małym gronie, przyjęć dla grup do 200 osób oraz rodzinnego spędzania czasu z pociechami. W każdą niedzielę od 13.00 – 18.00 niania zajmie się gratis Waszymi dziećmi.

Nasz przegląd poznanskich lokaloi zaczynamu od jedengo z najtańszyc h lokali: Kombinatu przy ul. Kościelnej. W Polsce restauracje tapas są raczej mało popularne. Jeśli już funkcjonują,  mają one trochę inny charakter, niż ich hiszpańskie pierwowzory. Spotkania ze znajomymi na mieście kończą się u nas albo konkretnym obiadem w restauracji, albo piwkiem w pubie urozmaiconym obecnością często co najwyżej paluszków i słonych orzeszków.

Koan sushi bar rozpoczął dystrybucję kuponów rabatowych na sushi upoważniających do konsumpcji sushi w lokalu po wyjątkowych cenach. Aktualna promocja polega na wybraniu z menu dowolej rolki sushi oraz napoju za cene 12.90 zł.
Kupony dostępne sa w lokalu, na stronie koansushi.pl oraz na facebooku. Jak zapowiedział jeden z przedstawicieli baru sushi z kuponami klienci mogą zaoszcządzić nawet do 70%.

Koan sushi w Poznaniu otwart jest codziennie. Kupony ważne są dla jednej osoby w dacie ważności opisanej na kuponie rabatowym na sushi.

KOAN SUSHI bar mieszczący się w centrum Poznania przy placu Cyryla Ratajskiego 10 (wcześniej Beluga) zaprasza osoby zainteresowane wzięciem udziału w stażu do składania podań o przyjęcie na staż. Płatne praktyki zawodowe dotyczące marketingu rozpoczną się w styczniu 2014 roku.

Szczegóły na facebooku KOAN SUSHI bar: 

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=642701809101650&set=a.616033541768477.1073741829.616025408435957&type=1&theater


Centrum Kultury Zamek i Teatr Wielki w Poznaniu, informują, że w dniach od 19 do 24 października odbędzie się Tydzień Japoński w Poznaniu 2013 /wstęp wolny/.

smaki
Zioła wspaniale pachną i urozmaicają smak gotowanych specjałów. Ale wiele z nich, np. kurkuma, imbir, szczypiorek, rozmaryn, natka pietruszki czy czosnek, ma właściwości zdrowotne. Zioła są pomocne w walce z nowotworami, działają antyoksydacyjnie i przeciwzapalnie. Zioła na nowotwory to m.in : mięta, tymianek, majeranek, oregano, rozmaryn, bazylia.

Kurkuma zawiera kurkumin - związek o właściwościach przeciwzapalnych. W badaniach laboratoryjnych dowiedziono, że kurkumin ogranicza wzrost białaczek, raka okrężnicy, wątroby, żołądka, jajników, bo zmusza komórki rakowe do umierania. Uczeni z Centrum Badań nad Rakiem w Houston dowiedli, że ludzie spożywający 1/4 łyżeczki kurkumy dziennie aż 8 razy rzadziej chorują na raka płuc, 5 razy rzadziej na raka piersi i 10 razy rzadziej na raka nerki, nawet gdy żyją w bardzo zanieczyszczonym środowisku.

W czerwonym winie jest wiele polifenoli, w tym resweratrol, który chroni komórki przed starzeniem się. Zabezpiecza też organizm przed szybkim rozrastaniem się komórek nowotworowych. Najwięcej resweratrolu ma Pinot Noir tłoczone w Burgundii, gdzie panuje wilgotny klimat. Dla zdrowia każdego dnia możemy wypić jeden kieliszek wina. Autor: Anna Jarosz - artykuł pochodzi z miesięcznika "Zdrowie"

diety
Przygotowanie grzybów z patelni w sosie śmietanowym zajmuje jedynie pół godziny, a w efekcie otrzymamy uniwersalne jesienne danie, które można skomponować ze wszystkim. Duszone grzyby ze śmietaną można jeść też prosto z patelni! Niektórzy twierdzą, że właśnie tak podawane potrawy smakują najlepiej. Oto przykładowe dane:

Moje sery, najpierw jako koncepcja, potem przydomowa działalność chałupnicza, powstawały latami. Trudno powiedzieć ile kilogramów nietrafionych wyrobów skonsumowały z dużą przyjemnością kury. Dzisiaj zaczynam dążyć do doskonałości, którą może zapewnić tylko czas. Okręty flagowe mojej kolekcji mają ponad rok, wyglądają jak stare, zmurszałe kamienie.

Dieta na jesień i zimę to dieta rozgrzewająca - ma pomóc nam nie zmarznąć, a jednocześnie zachować zdrowie i figurę. To nieprawda, że w chłodne dni potrzebujemy jeść więcej tłustych pokarmów, ale warto wiedzieć, jak zmienić dietę, gdy za oknem zimno. Sprawdź zasady diety rozgrzewającej. Odpowiednia dieta rozgrzewająca na jesień i zimę może być naszym sojusznikiem we wzmocnieniu odporności, walce z przeziębieniem lub po prostu w rozgrzaniu się w chłodne, jesienne i zimowe dni.